Naleśniki z kremem czekoladowo-bananowym - wszystko dietetyczne :)

Ostatnio internet podbija krem czekoladowy z awokado. Postanowiłam i ja wypróbować to cudo. Od razu połączyłam go z pysznymi plackami a'la naleśniki :) Czyli deser full wypas na diecie :)

Składniki na naleśniki (2-3 małe):

• 1 jajko
• kilka łyżek mleka (ja dałam mleko migdałowe)
• 1 łyżeczka skrobii kukurydzianej
• 1 łyżeczka odłuszczonego mleka w proszku

Składniki na krem:

• 1 dojrzałe awokado
• 2 łyżeczki kakao
• 2 łyżeczki ksylitolu
• 1 łyżeczka syropu klonowego
• opcjonalnie: pół banana i kilka kropel aromatu bananowego (mój krem dziś jest bananowo-czekoladowy)

Naleśniki smażymy jak normalne na patelni bez tłuszczu (czasem ciężko przewrócić). Składniki na krem blendujemy na gładką masę, substancję słodzącą dajemy na oko, właściwie na smak i możemy wybrać co tam chcemy do słodzenia.
Kremu wychodzi z tych składników całkiem sporo, więcej niż na 2 naleśniki.

Smacznego!

Banalnie prosty i szybki deser

Dziś na tapecie znowu coś słodkiego :) Miałam na coś ochotę, ale w szafkach pusto. Przypomniałam sobie o deserze, który kiedyś robiłam bardzo często. W najprostszej wersji składa się z 2 składników.

Składniki:

• 2 galaretki w proszku o wybranym smaku (idealne byłyby bez cukru)
• duży jogurt naturalny (ewentualnie 2 małe)
• opcjonalnie: owoce/rodzynki i/lub kolejna galaretka na wierzch

Przygotowanie:

• galaretki rozpuszczamy we wrzątku, w ilości wody mniejszej niż podane na opakowaniu (u mnie jedna miała być na 1,5 szklanki wody, a dałam 1 szklankę/1 galaretkę)
• po wystudzeniu galaretek dodajemy do nich jogurt i mieszamy dokładnie lub miksujemy
• wlewamy do miseczek i wstawiamy na 2h do lodówki
• opcjonalnie po zastygnięciu możemy ułożyć owoce i zalać kolejną galaretką - coś w stylu sernika na zimno.

 Można też zrobić ten deser w większych proporcjach w tortownicy (nieprzeciekającej).

Smacznego!

PS. Mój deserek ma niebieski kolor, bo wzięłam do niego niebieskie galaretki o smaku blue curacao :) Pyszne!

Muffinki czekoladowo-bakaliowe z fasoli

W związku z tym, że ostatnio zaostrzyłam dietę (z pozytywnym skutkiem :)) i znowu mam wenę w kuchni, postanowiłam przedstawić Wam jeden z bardziej udanych "dietetycznych" deserów, a mianowicie muffinki na słodko z fasoli. Pierwotną inspiracją był ten przepis. Ale ja, jak to ja, zawsze muszę coś dodać, zmienić i tak oto mam kilka wersji tych muffinek. Dziś wersja najczęściej stosowana.

Składniki:

• 3 jajka
• 1 puszka czerwonej fasoli (240g)
• 3 łyżki otrąb pszennych (lub owsianych) najlepiej drobno zmielonych
• 6-7 łyżeczek ksylitolu (lub inna substancja słodząca w ilości wg uznania i smaku)
• 1 łyżeczka cynamonu (ewentualnie przyprawy do piernika)
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 4-5 łyżeczek wiórków kokosowych
• pół szklanki orzechów włoskich
• kilka śliwek suszonych
• opcjonalnie inne dodatki jak: suszona żurawina, banan, gorzka czekolada, ananas z puszki

Przygotowanie:

• odsączyć fasolę i porządnie przepłukać, można zostawić w wodzie na kilkanaście minut
• żółtka jaj, otręby, ksylitol, cynamon, proszek do pieczenia, mleko w proszku, kakao, jogurt wiórki wymieszać w misce
• zblendować fasolę na gładką masę i dodać do pozostałych składników (opcjonalnie zblendować razem z bananem)
• ubić białka i dodać wraz z pokrojonymi śliwkami i orzechami
• przelać masę do foremek i piec około 25-30 minut w 180 st.

Smacznego!

Najlepszy sernik dietetyczny!

Co oznacza zestaw powyżej? Tylko jedno - mój kochany sernik, dzięki któremu jakoś można wytrwać na diecie :)

Składniki:

• 1 kg sera na sernik /może być Emilki 0% albo aksamitny Dr. Oetkera/
• 5-6 jaj /oddzielnie białko/
• opakowanie budyniu waniliowego/śmietankowego bez cukru albo Sernix
• aromat wg uznania
• coś do posłodzenia - ja używam ksylitolu, około 8-10 łyżeczek /ewentualnie mniej +dodatek stewii/, tu sprawdzam po prostu smak
• opcjonalnie dodatki wg uznania, mogą być rodzynki, kandyzowana skórka pomarańczowa, żurawina, wiórki kokosowe, brzoskwinie... /ja daję niewiele dodatków z racji ich kaloryczności/

Przygotowanie:

• ubić białka na pianę
• wymieszać żółtka z serem, ksylitolem, budyniem, aromatem
• połączyć masę z pianą z białek i dodatkami
• piec w naczyniu żaroodpornym/na blaszce wyłożonej papierem/w foremce sylikonowej około 45-50 minut w temp. 175 stopni.

A to efekt końcowy - puszysty, pyszny sernik:

 

Smacznego!